YOGYA (KRjogja.com) - Bakpia merupakan salah satu oleh-oleh yang boleh dibilang wajib dari kota Yogya.
bentuknya yang tidak terlalu besar, serta rasanya yang manis sekaligus guruh, serta empuk dilidah, membuatnya menjadi makanan kesukaan banyak orang, dari anak-anak sampai lanjut usia.
Bakpia sebenarnya bukanlah warisan kuli
ner asli Indonesia. Dari namanya saja, bakpia, berasal dari dua kata, yakni bak (babi) dan pia. Ini berarti, makanan asal China ini asal muasalnya adalah kue pia yang mengandung bak (babi). Seiring berjalannya waktu dan percampuran budaya, di Yogya, bakpia identik berisi kacang hijau. Di era modern ini ,kita bahkan dapat menemukan berbagai variasi isi bakpia, mulai dari coklat, keju, hingga buah-buahan seperti durian.
Kampung di Yogya yang terkenal dengan industri produksi bakpia adalah kampung Pathuk. Sejak sekitar tahun 1948, industri bakpia di kawasan tesebut mulai berkembang. dan salah satu industri bakpia tertua di kawasan tersebut adalah Bakpia 75. Toko Bakpia Pathok 75, yang berada di kawasan Pathuk setiap harinya dapat menjual sekitar 300 hingga 500 kotak. Bahkan pada pada masa liburan panjang, seperti lebaran, lebih dari 1000 kotak laku setiap harinya. Menurut Tisa, salah seorang karyawan toko Bakpia 75, kebanyakan pembeli di toko pusat ini berasal dari luar kota. Se
lain dapat ditemukan di daerah Pathok, bakpia 75 menurutnya dapat ditemukan pula di puluhan agen dan pusat oleh-oleh lain yang menjual Bakpia 75 di Yogyakarta. "Kebanyakan pembeli kami berasal dari Jakarta dan Surabaya. Ada juga yang langsung datang dan membeli di pabrik kami di Pathok ini. Selain menjual bakpia, toko kami juga? menjual banyak makanan oleh-oleh lain, diantaranya peyek, emping, yangko, geplak, gethuk, tape, sampai bandeng," jelasnya. Untuk satu kotak bakpia isi 20, di toko ini dijual seharga Rp25.000. Bakpia isi 20 ini adalah makanan yang paling laris yang dijual di Toko Bakpia 75 dan tetap lebih laris dibanding
jenis makanan lain yang juga cukup diminati di toko ini, seperti yangko dan geplak. Bila anda seorang penggemar bakpia, dapat berburu makanan jenis ini di kawasan Pathuk. Anda juga bisa datang langsung ke pabrik bakpia, guna melihat? proses pembuatan bakpia, mulai dari pembuatan adonan, pembuatan kumbu/isi, pencetakan, pemanggangan, pendinginan, dan pengemasan. Di Toko Bakpia 75, anda dapat menemukan bakpia dengan berbagai macam isi/kumbu. Silakan pilih sesuai selera, karena memang toko ini menawarkan bakpia yang rasanya cukup enak, dan lembut di mulut, sehingga dapat membuat ketagihan.
0 komentar :
Posting Komentar